「健康にいいからもっと野菜や果物を食べなさい」母が昔から言っていたことが、今では農林水産省や厚生労働省などからも推奨されています。野菜や果物には、必要不可欠なビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。さらに、動脈硬化やがんの予防に役立つ成分も含まれています。これらの有益な成分は、サプリメントよりも、豆類（納豆、レンズ豆、ひえ、大豆など）、穀物、ナッツ、種などの植物性食品に豊富に見られます。
全体的な栄養バランス
野菜や果物はビタミンやミネラルだけでなく、食物繊維、抗酸化物質、フィトケミカルといった栄養素を複合的に含む。これらの成分が相互作用し、体全体の健康をサポートします。
食物繊維の供給
野菜や果物には食物繊維が豊富に含まれており、消化を助け、便秘予防、腸の健康維持に役立ちます。
吸収の違い
天然の食材からの栄養素は、サプリメントよりも体により効率的に吸収されることが示唆されています。特に、ビタミンやミネラルが他の成分と一緒に存在することで、吸収が向上します。
添加物の不使用
多くのサプリメントには保存料やバインダー、着色料などの添加物が含まれていることがあります。これに対して、新鮮な野菜や果物はこれらの添加物は含みません。
フィトケミカルの存在
野菜や果物には、フィトケミカルと呼ばれる植物由来の化合物が含まれています。これらは病気のリスクを低減する効果があると考えられています。
自然な抗酸化物質
サプリメントは、アレルギー反応を引き起こす成分を含むことがありますが、野菜や果物はアレルギーの原因となることは比較的少ないです（個人のアレルギー状態による）
持続可能性
環境的な観点からも、地元で生産された季節の野菜や果物を選ぶことは、持続可能で環境に優しい選択となります。サプリメントの製造や輸送にはエネルギーやリソースが消費される場合が多いです。
満腹感の提供
野菜や果物は水分や食物繊維が豊富で、低カロリーであるため、少ないカロリーで満腹感を得られます。これは、食事制限やダイエット時に特に役立ちます。
過剰摂取のリスク低減
天然の食材から栄養素を摂取する場合、一度に過剰な量を摂取するリスクは低いと言えます。